アールグレイとレモンのバトン【ファミリーマート】

アールグレイとレモンのバトン【ファミリーマート】
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アールグレイ茶葉を練りこんだブリオッシュ生地のバトンに、練乳クリームとレモンクリームをサンドしました。

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ブリオッシュ生地のバトンに…

さらっと書かれていますがバトンってなんでしたっけ?ハード系のパン?

コツンとした固めのパン。昔、牛乳ぱんでしたっけ?四角くてちょっとモサッとしたパンがあったんですけど、それを思い出すような詰まった生地。

生地の中にはアールグレイの茶葉がミックスされていて、封を切った瞬間に爽やかな紅茶の香りがふわっと広がります。INしているのは練乳クリームとレモンクリームの2種類。ミックスではなくそれぞれ独立していて、量的には練乳7レモン3の割合。

練乳特有のコテッと感をモンのスカッと感で中和するという謎のバランスですけど、不思議と相性はいいですよ。お互いの良いところ、コクだったり酸味だったりを消さずに引き立たせています。

スゴイしんなりした輪切りのレモンも入っていてビックリしました。ぐにぐにしてた~
アールグレイとレモンのバトン【ファミリーマート】

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